Es tut uns sehr leid, aber derzeit sind leider keine Bestellungen über unseren Onlineshop möglich.

Der Grund dafür liegt in den rechtlichen Vorgaben zur EU-Bio-Zertifizierung. Laut der zuständigen Zertifizierungsstelle reicht es beim Online-Verkauf nicht aus, dass unsere Produkte selbst bereits streng biozertifiziert sind. Zusätzlich wird gefordert, dass auch der Onlineshop als eigenständige Verkaufsplattform zusätzlich biozertifiziert werden muss.

Mit dieser Zertifizierung sind leider erhebliche Extrakosten verbunden. Für einen kleinen Laden wie Naturkost Liola ist dieser finanzielle Mehraufwand momentan schlichtweg nicht tragbar und wirtschaftlich nicht darstellbar.

Wir bedauern diese bürokratische Hürde sehr und hoffen auf eine baldige, praktikablere Änderung der Bestimmungen, die auch kleine, nachhaltige Betriebe nicht benachteiligt.

Das Wichtigste bleibt jedoch. An unserem Sortiment und unserer Qualität ändert sich natürlich nichts! Alle unsere biozertifizierten Produkte könnt ihr weiterhin wie gewohnt direkt bei uns im Laden einkaufen.

Wir danken euch von Herzen für euer Verständnis und eure Treue. Kommt gerne vor Ort vorbei, wir freuen uns auf euren Besuch!

Kühl- und Milchprodukte

5,30 € – 6,60 € inkl. MwSt.

complete organics Bio-Gemüse mit aktiven Kulturen komplett ohne Zusätze handgemacht in München.

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Beschreibung

Die Mitte zwischen Kraut und Kimchi

Schmeckt pur als frischer Krautsalat und peppt insbesondere sommerliche Salate auf. Fermentiert – nur mit Hilfe guter Bakterien und viel Geduld haltbar gemacht. Nicht pasteurisiert – aber voller Nährstoffe!

in liebevoller Handarbeit

Putzen, Schälen, Schneiden, Mischen – all das passiert in Handarbeit in unserer eigenen Manufaktur in Aschheim bei München. Mit unseren radikalen Naturprodukten, bei denen wir komplett auf Konservierungs- und Zusatzstoffe verzichten, wollen wir ganz bewusst einen Gegenentwurf zu gängigen, hoch-verarbeiteten Lebensmitteln bieten.

Während der Fermentation wachen wir sorgfältig über den Gärverlauf in unseren Edelstahltanks. Das könnt ihr euch so ähnlich vorstellen wie Impressionen aus der Weinherstellung – Sehen, Riechen und Abschmecken, bis der ideale Reifegrad erreicht ist.

Mit dem Entschluss, eine eigene Produktion aufzubauen, haben wir uns sicherlich nicht den leichtesten Weg ausgesucht. Aber einen, der uns letztlich mehr Freude als Kopfzerbrechen bereitet und der uns die Möglichkeit gibt, uns wahnsinnig eng mit unseren Produkten, der Fermentation und unseren lebendigen Bakterienkulturen auseinanderzusetzen.

das Darm-Mikrobiom

Bis vor einigen Jahren noch wenig erforscht, gilt das Mikrobiom heute für viele Wissenschaftler*innen als das Superorgan überhaupt. Denn in und auf unserem Körper leben Billionen Bakterien, die bis zu 3kg unseres Körpergewichts ausmachen, in Symbiose leben und zusammen unser Mikrobiom bilden. Auch unser Magen-Darm-Trakt beherbergt unzählige Mikroorganismen, die uns bei der Verdauung unterstützen und viele weitere Aufgaben für unser Wohlbefinden übernehmen.

Durch schlechte Ernährung – mit hoch-verarbeiteten Lebensmitteln voll ungesunder Fette, Zucker und künstlichen Zusatzstoffen – sowie durch Außeneinflüsse wie Stress, Antibiotika, Rauchen und Alkohol kann das Darm-Mikrobiom jedoch schnell aus dem Gleichgewicht geraten.

Deshalb gilt Ernährung als ein wesentlicher Schlüssel zu einem intakten Mikrobiom und unpasteurisiertes fermentiertes Gemüse sollte auf keinen Fall außen vor gelassen werden.
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Das ist alles ziemlich komplex – zögere also nicht, dich mit Fragen direkt an uns zu wenden. Zudem findest du in unserem Blog weitere spannende Hintergründe aus der Welt der Fermentation.

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Naturkost Liola – AGB

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Sorten

Original Kimchi, Mildes Kimchi, Spicy Kimchi, Daikon Kimchi, Curcuma Blumenkohl, Ingwer Karotte, Smoky Jalapeno Kraut

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