Jumbo Medjoul Datteln

Description

Vitalstoffe: „Das Brot der Wüste“! Datteln gelten als sehr wertvoll, da sie leicht verdauliche, vitamin- und mineralstoffreiche Früchte sind, welche mit ihrem Zuckergehalt schnell Energie liefern. Ein Muss für jeden Wüstenreisenden, aber auch für jeden ernährungsbewussten Europäer. Darüber hinaus sind Datteln gehaltvoll an Magnesium, B- Vitamine und Ballaststoffen, was unseren Darm sehr erfreut. Der Glykämische Index ist hingegen sehr gering.1,2 Getrocknete Datteln enthalten eine antioxidative Kapazität von 3895 µmol TE (ORAC Wert = Oxygen Radical Absorption Capacit). Durch die Aufnahme von antioxidativ reichen Lebensmitteln kann der Abwehrmechanismus im Körper gestärkt und somit eine Überproduktion von freien Radikalen ausbalanciert werden. Es wird ein ORAC Tagesbedarf zwischen 5000 und 7000 empfohlen.3

Beschreibung: Unsere Bio Datteln ganz sind sehr große, sehr exklusive, weiche und extra süße Datteln. Die gesamte Konsistenz ist sehr soft und weich. Es handelt sich dabei um die Sorte „Medjool“. Diese hochwertige Dattelsorte wird auch als Königsdattel bezeichnet.

Herkunft und Herstellung: Wir beziehen unsere Bio Datteln ausschließlich aus Tunesien und Palestina . Für beide Länder ist es besonders wichtig, neben der schweren wirtschaftlichen und politischen Lage Bio Produkte zu erzeugen. Die Länder sind geprägt vom Tourismus und dem damit einhergehenden extrem hohen Wasserverbrauch. Dem gegenüber stehen kleine Bauernfamilien die für die traditionelle Landwirtschaft und einen gesunden Umgang mit der Natur und dem Menschen kämpfen. Die Ernte der Dattel, bzw. der Dattelstauden ist aus europäischer Sicht sehr waghalsig, denn das Abschneiden erfolgt von Hand, hoch oben in den Dattelbäumen. Ebenso das Ablösen der Dattel von der Staude, dass Sortieren und das einzeln Verpacken geschieht in Handarbeit. Das Trocknen der Dattel übernimmt die Natur seit je her von selbst. Denn anders als bei anderen Trockenfrüchten, trocknen die Datteln solange sie noch an den Bäumen hängen. Bei uns in Österreich werden die Datteln umgehend druckentwest und intensiv kontrolliert und überprüft. Beim Druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit. Unsere strengen wiederkehrenden Kontrollen sorgen hingegen für eine sehr hohe Produktsicherheit und Produktqualität.

Verwendung: Datteln sind ein idealer und sehr schmackhafter veganer/ vegetarischer Snack für Zwischendurch. In den trockenen und heißen Ländern im arabischen Raum sind Datteln daher ein wichtiges Nahrungsmittel. Sie werden dort bei Tisch oder zu einer Tasse Tee oder Kaffee gereicht, um Gastfreundschaft zu symbolisieren, oder um einfach ein paar Minuten innezuhalten und das Leben zu genießen. Aber auch in diversen süßen arabischen und orientalischen Speisen dürfen die Datteln nicht fehlen. In Kombination mit Frischkäse, gefüllt mit Marzipan und Walnusskernen oder anderen Nüssen sind sie sehr zu empfehlen. Sie können sie aber natürlich auch in der warmen Küche bei vegetarischen oder Fleischgerichten, zu Fisch oder in Salaten, pur oder leicht angeröstet verwenden.